つるむらさきの美味しい食べ方大全｜臭み消しの下処理と人気レシピ
つるむらさきの美味しい食べ方大全｜臭み消しの下処理と人気レシピの概要と注目ポイントを一挙に解説しました。
つるむらさきは、その個性的な風味とぬめりゆえに調理の難易度が高いと思われがちですが、「茎と葉を分けて秒単位で茹でる」「油や香味調味料と合わせる」という2つの原則さえ押さえれば、驚くほど重宝する万能野菜へと変貌します。
夏から秋にかけて旬を迎えるつるむらさきは、過酷な季節を乗り切るためのビタミンやミネラルの宝庫です。ぜひ本稿で紹介した下処理法とレシピを実践し、食卓のレパートリーに豊かな旬の恵みを取り入れてみてください。 （出典: つるむらさき 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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