衝撃のロースとヒレのカロリー差!ダイエットで選ぶべき正解肉とは
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近年、広く普及した糖質制限ダイエットだが、糖質さえ抑えれば肉の種類を問わないという過度な単純化には注意が必要だ。厚生労働省が定める生活習慣病予防のガイドラインや最新の栄養学知見によれば、過剰な飽和脂肪酸の摂取は腸内環境の悪化や脂質異常症のリスクを高める要因となり得る。
「糖質がほぼゼロだから」という理由で脂身の多い豚ロースを毎日のように大量摂取していると、1日の総摂取エネルギーが容易に消費エネルギーを超過してしまう。糖質をオフにしつつも、PFCバランスにおける脂質比率が高くなりすぎないようコントロールすることが、健康的かつ持続可能な体型維持には欠かせない。