アルカリ電解水とは？油汚れが落ちる仕組みと危険なNg場所の真相

アルカリ電解水とは？油汚れが落ちる仕組みと危険なNg場所の真相の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

アルカリ電解水の原材料表示を見ると、記載されているのは極めてシンプルに「水」あるいは「水、炭酸カリウム等の電解助剤」のみです。一般的な洗剤に含まれる合成界面活性剤が一切含まれていないにもかかわらず、なぜ油汚れがサラサラと流れ落ちるのでしょうか。その秘密は、電気分解によって生み出される「物理と化学の複合作用」にあります。

水を電気分解すると、陽極（プラス極）側に酸性水、陰極（マイナス極）側に強アルカリ性の水が生成されます。この陰極側から取り出された水酸化物イオン（OH-）を豊富に含む水こそがアルカリ電解水です。この水溶液が油汚れに触れると、主に3つの化学現象が連続して起こります。

第1に、油の「乳化・鹸化（けん化）作用」です。強アルカリ性の水酸化物イオンが油脂成分（脂肪酸トリグリセリド）と接触すると加水分解が起き、油脂が天然の石鹸成分とグリセリンに化学変化します。つまり、油汚れそのものが石鹸へと変わり、自ら汚れを包み込んで水に溶け出していきます。

第2に、「マイナス静電気による反発作用」です。アルカリ電解水に浸された汚れと、キッチンの天板などの素材表面は、ともに強いマイナスの電荷を帯びます。同極同士が磁石のように激しく反発し合うことで、こびりついた汚れが物理的に素材からペリペリと剥がれ落ちる仕組みです。

そして第3のメリットが、家事の時間を劇的に削る「二度拭き不要の仕組み」です。合成洗剤を使うと界面活性剤が表面に残り、何度も水拭きを繰り返さなければベタつきや白い拭き跡が残ります。しかしアルカリ電解水は界面活性剤不使用のため、汚れを拭き取った後に残る成分はごく微量の水分のみです。空気中の炭酸ガス（二酸化炭素）と触れることで徐々に中和され、最終的には中性の水に戻って蒸発するため、拭き跡を残さず清潔な仕上がりを実現できます。