【2026年最新】行列の先にある至福――「Edw池袋」が提示する都市型カフェの完成形

【2026年最新】行列の先にある至福――「Edw池袋」が提示する都市型カフェの完成形の重要ポイントをお届けします。最新トレンドが詰まっています。

2026年の最新トレンドを牽引しているのが、名物のトリュフオムレツと自家製パスタの組み合わせだ。テーブルに運ばれた瞬間に鼻腔をくすぐる濃厚なトリュフの香りは、まさに贅沢の極み。目の前で削り落とされるフレッシュトリュフのパフォーマンスも相まって、視覚と嗅覚を強烈に刺激する。

一方で、スイーツ部門の不動のエースであるスフレパンケーキは、焼き上げまでに約20分を要する贅沢な逸品だ。オーダーが入ってからメレンゲを泡立て、丁寧に低温でじっくりと火を通す。口に入れた瞬間に消えてなくなるような泡のような軽やかさは、お腹を満たした後でも不思議とすんなり収まってしまう。