揚げない唐揚げは本当にサクサク？驚きの裏技と劇的カロリーオフ術
揚げない唐揚げは本当にサクサク？驚きの裏技と劇的カロリーオフ術の具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。
揚げない調理がもたらす最大の恩恵は、圧倒的なカロリーカット率にあります。
一般的な鶏もも肉の唐揚げ（1人前・約150g）が約450〜500kcalに達するのに対し、トースターやオーブンで油を使わずに調理した場合、約280〜320kcalまで抑制できます。さらに皮を取り除いた鶏むね肉を採用すれば、200kcal前半まで落とすことも可能です。ダイエット中や脂質制限を行っている方にとって、罪悪感なく楽しめるメインおかずとなります。
また、お弁当用として活用する際にも揚げない唐揚げは優秀です。油で揚げた唐揚げは冷めると酸化した油が重く感じられがちですが、余分な油を落とした調理法であれば、冷めても油戻りによるギトギト感がありません。下味に生姜やニンニク、醤油をしっかり効かせ、仕上げにごま油を数滴垂らして風味付けをしておけば、冷たい状態でも食欲をそそる豊かな味わいが持続します。
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