一斗缶の油は何リットル？開封後の賞味期限と正しい捨て方・保存術

一斗缶の油は何リットル？開封後の賞味期限と正しい捨て方・保存術について徹底解説いたします。最新の情報をチェックしてください。

未開封の一斗缶油は製造から約1年〜2年の賞味期限が設定されていますが、開封後の賞味期限は常温暗所で約1〜2ヶ月が安全圏です。油は大気中の酸素、光（紫外線）、熱、水分に触れることで連鎖的に酸化反応を起こし、過酸化物質という有害な成分を生成します。

大容量の一斗缶を劣化させずに使い切るには、徹底した酸化防止対策が欠かせません。

• 使いやすい遮光ボトルへ小分けする：一斗缶を頻繁に開閉すると缶内の空気が常に入れ替わります。1〜2週間で使い切る分量ずつ、遮光性のあるガラス瓶や褐色のPETボトルに移し替えるのが鉄則です。
• 直射日光とコンロ周りの高温を避ける：保管場所はキッチンの床下収納や冷暗所を選び、絶対にガスコンロの横や直射日光の当たる窓際に置かないでください。
• フタを毎回完全に密閉する：使用後は缶の口周りに付着した油を清潔な布で拭き取り、付属のキャップを隙間なく締め直します。