鍋の焦げ付きは重曹で落ちる！沸騰洗浄の黄金比と素材別Ng対策

鍋の焦げ付きは重曹で落ちる！沸騰洗浄の黄金比と素材別Ng対策の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

長年放置して層になった黒焦げや、鍋の外側・側面に垂れて焼き付いた汚れは、通常の煮沸洗浄だけでは液が届かず落としきれない場合があります。そうした局所の焦げには頑固な焦げに対応する重曹ペーストの作り方をマスターしておくと重宝します。

作り方は、重曹と水を「3：1」の割合で混ぜ合わせるだけです。トローリとしたペースト状になったら、焦げ付き部分に厚めに塗り広げます。その上から食品用ラップを密着させて貼り付け（湿布パック法）、成分の乾燥を防ぎながら1〜2時間ほど放置します。炭化層に重曹が直接密着して浸透するため、ラップを丸めてそのまま研磨スポンジ代わりに円を描くように擦ると、焦げがポロポロと崩れていきます。

また、近年人気の高いオキシクリーンと鍋の焦げ落としの比較についても触れておきます。オキシクリーンは過炭酸ナトリウムを主成分とする酸素系漂白剤で、重曹よりも高いpH（アルカリ度）と活性酸素の力を持っています。

鍋全体をシンクやタライに浸け置きして、油汚れや黄ばみ、茶渋を丸ごとリセットする用途にはオキシクリーンが圧倒的なスピードを誇ります。しかし、鍋底の局所的な炭化焦げを浮かす力という点では、水から沸騰させて炭酸ガスを発生させる「重曹の煮沸」の方が物理的な剥離効果で優位に立つケースも多いです。外側の広範囲なベタつきにはオキシ漬け、底面の焼き付き焦げには重曹加熱と、汚れの状態に合わせて賢く併用するのが理想的です。