南伊豆「季一遊」の実力検証｜露天風呂付き客室と料理の真相

南伊豆「季一遊」の実力検証｜露天風呂付き客室と料理の真相を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

季一遊の滞在で最も語り草となるのが、駿河湾・相模湾の海の幸をふんだんに取り入れた夕食の充実度です。数ある料理自慢の旅館の中でも、同宿を唯一無二たらしめているのが「お魚チョイス」と「金目鯛の調理法チョイス」という独自のプレゼンテーションです。

夕食の冒頭、テーブルには下田港などで当日水揚げされたばかりの新鮮な地魚がずらりと並んだザルが運ばれてきます。イサキ、ホウボウ、カサゴなど、旬の魚の中から好みの魚を選び、刺身や塩焼き、唐揚げなど板前が最も適した調理法を提案して仕上げてくれます。この「自ら選んだ魚が目の前で極上の料理に変わる演出」は、多くの宿泊記ブログやSNSでも絶賛されている名物シーンです。

さらに、伊豆名物の金目鯛に関しても、王道の「姿煮付け」か、素材本来の旨味をダイレクトに味わう「塩焼き（または酒蒸し）」などを選択可能。煮付けのタレは長年継ぎ足されてきた濃厚で深みのある味わいで、白米が進む至高の逸品です。朝食ビュッフェにおいても、炭火で香ばしく焼き上げる干物や、具だくさんの伊勢海老の味噌汁が提供されるなど、滞在中の食体験は隙がありません。