100均ガーリックプレスの実力検証！ダイソーとセリアの評判と選び方

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「わざわざ専用器具を買わなくても、普通のおろし金や包丁で十分では？」と疑問に思う方も多いはずです。しかし、にんにくは破砕方法によって香り成分の立ち方と料理への作用が根本的に異なります。

ダイソーなどの店頭でも定番の「にんにくおろし器」との決定的な違いは、仕上がりの食感と風味のシャープさです。おろし器ですりおろすと細胞が極限まで破壊され、強い辛みと粘り気のあるペーストになり、タレやドレッシングによく馴染みます。一方、ガーリックプレスで押し潰したにんにくは、微細な粒状の繊維が残り、オイルパスタや炒め物にした際に焦げ付きにくく、噛んだ瞬間にジューシーな香気と旨みが弾けます。

もし手元にガーリックプレスがない場合、包丁の腹でまな板に押し当てて体重をかけ、平らに潰してから粗く刻む方法やすり鉢での叩き潰しが代用として有効です。ただし、飛び散りや手へのニオイ移りを完全に防ぎ、均一な力加減で素早く下ごしらえを完了できるスピード感においては、やはり専用プレスの手軽さに軍配が上がります。