手羽元と大根が圧力鍋で極上にとろける！プロ直伝の時短黄金比

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日本料理の根幹をなす「煮物」は、かつて職人の勘と長年の経験がものを言う領域だった。しかし、食品産業の調味料開発とスマート調理家電の高度化により、いまや誰でもボタン一つ、あるいは短時間の火入れで一流料亭のような一皿を再現できる時代になった。

忙しい日々の食卓に、温かく染み入るごちそうを並べる。最新の知恵と道具を味方につけた手羽元と大根の煮込みは、単なる手抜き料理ではなく、現代を心地よく生きるための豊かな知恵そのものなのだ。 （出典: 手羽 元 大根 圧力 鍋（Yahoo!ニュース））