駿河湾の至宝を追う沼津魚市場ルポ！競りの熱気と極上海鮮丼の真実

駿河湾の至宝を追う沼津魚市場ルポ！競りの熱気と極上海鮮丼の真実の総合ガイドをお届けします。最新トレンドが満載です。

市場を訪れたなら、その日水揚げされたばかりの海の幸を丼で味わうのが最大の醍醐味だ。INOの2階や港のメインストリートに軒を連ねる有名店では、朝獲れの生シラス、アジ、本マグロの中落ちがこぼれんばかりに盛られた海鮮丼を求め、午前中から凄まじい行列ができる。酢飯の温もりと、角がピンと立った魚身のコリコリとした歯ごたえは、港町でしか体験できない至福の瞬間だ。

一方、舌の肥えた市場関係者や港湾労働者が足繁く通う「隠れた名店」は、大通りから一本入った裏路地や市場の端にひっそりと佇む。看板すら控えめなそうした大衆食堂では、派手な盛り付けこそないものの、朝競り落とされたばかりの地アジのタタキ定食や、メギスのサクサクとしたフライが驚くほどの良心価格で提供される。醤油を弾くほどの脂がのった地魚の切り身を口に運べば、なぜ沼津が魚の聖地と呼ばれるのか、その答えが即座に理解できるはずだ。