世界が熱狂する境港の銘醸！千代むすび岡空本店が挑む極上酒の全貌

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いま、本店の試飲カウンターには驚くほど多彩な言語が飛び交っている。きっかけは、海外の著名な食文化ドキュメンタリーがNetflixで配信されたこと、そして世界的人気のソムリエがYouTubeチャンネルで千代むすびのスパークリング日本酒を大絶賛したことだった。映像を通じて職人技の緻密さに魅了された海外のファンが、境港を目指して直接やって来るようになったのだ。

日本酒造組合中央会が推進する日本酒のユネスコ無形文化遺産登録に向けた機運の高まりも、この追い風を強固なものにしている。ロンドンやニューヨークの三ツ星レストランのシェフたちが指名買いする銘柄へと成長した今も、蔵人たちの謙虚な姿勢は変わらない。世界を熱狂させながらも、視線は常に足元の酒造りに注がれている。