なぜ函館は美食の街へ進化したのか？至高のスペイン料理巡礼記

なぜ函館は美食の街へ進化したのか？至高のスペイン料理巡礼記についての疑問解決ガイドをお届けします。

旅の計画を立てる際、どの店を選ぶべきか迷う人も多いだろう。食べログやトリップアドバイザーでも絶賛され、ミシュランガイド北海道にも掲載実績を持つ実力店は、函館滞在のハイライトになる。

まずは原点にして頂点である「レストラン バスク」。自家製生ハムや伝統の魚料理は、一度は味わうべき完成度を誇る。また、カジュアルに本場の空気を味わいたいなら、同系列のバル「ラ・コンチャ」が外せない。ショーケースにずらりと並ぶピンチョスを選び、ワインと共に流し込む時間は最高の贅沢だ。さらに、西部地区の古民家を改装した新進気鋭の隠れ家バルなど、歩くほどに新たな発見が待っている。