新大久保で話題沸騰！チーズマニマニ爆発的人気の秘密と裏メニュー

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常連客の間で密かに噂されているのが、グランドメニューには記載されていない限定裏メニューの存在だ。取材の中で明らかになったその筆頭が、「メガモッツァレラ・ハニーホットチキン」である。甘辛いハニーマスタードと激辛ヤンニョムをハーフ＆ハーフで敷き詰め、その上から通常の1.5倍量のチーズを流し込む特別仕様だ。

余ったソースにキムチポックンパ（炒め飯）と焼きチーズを追加投入する「〆の背徳チーズリゾット」も、知る人ぞ知る裏注文の定番。注文時にスタッフへ「〆のリゾット風で」と一言添えるだけで、卓上の熱気は最高潮を迎える。トレンドの最前線を走る店舗だからこそ仕掛けられる、リピーターを飽きさせない工夫がここにある。