コストコクラムチャウダー値上げと具材変更の真相！2026最新解明

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ネット上のコミュニティで定期的に議論を巻き起こすのが、「コストコのクラムチャウダーは具材が変わり、味が薄くなったのではないか」というトピックです。この疑問を解く鍵は、定期的に行われる原材料の構成見直しと仕込み基準のブラッシュアップにあります。

過去の仕様では、ルウ（小麦粉と油脂）によるドロッとした重厚な粘性が前面に出ており、日本国内で親しまれている「シチューに近い濃厚さ」が強調されていました。しかし、近年のリニューアルでは、具材に含まれるアメリカ産クラムや野菜のブロス（出汁）をよりダイレクトに引き立たせるため、過度なとろみを抑え、サラリとした口当たりでありながら貝の滋味が後を引く「本場ボストンのニューイングランド・クラムチャウダー」に近いテクスチャーへと舵が切られました。

このテクスチャーの変化が、一部の愛好者にとって「粘度が落ちて薄味になった」と知覚される原因となっています。さらに現場レベルの要因として、大型ウォーマーで保温・提供される過程において、開店直後とピークタイム後ではスープの煮詰まり具合に物理的な差が生じる点も見逃せません。底に沈殿しやすい角切りポテトや貝の身を注ぎ分ける際のオペレーションのブレも、個々の利用者が感じる「具の多さ・味の濃淡」の評価を分ける一因となっています。