渡月橋望む特等席から隠れ家まで！嵐山で外せない美食の最前線

渡月橋望む特等席から隠れ家まで！嵐山で外せない美食の最前線にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

禅寺の静寂の中でいただく食事には、他では味わえない澄んだ魅力がある。世界遺産として名高い天龍寺の境内に佇む直営店「篩月」では、旬の野菜や乾物、大豆を駆使した本格的な精進料理が堪能できる。

肉や魚を一切使わずとも、豊かなコクと奥行きを生み出す出汁の妙技。曹洞宗や臨済宗の教えに基づく五味五色五法の調理法が生み出す一皿一皿は、日常で疲れた五感を優しく研ぎ澄ましてくれる。四季折々の庭園美を眺めながらいただく膳は、まさに身体の内側から洗われるような特別な体験となるだろう。