進化続けるローソン鶏肉の舞台裏!からあげクンとLチキの真実
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「レジ横のホットスナックは、単なるついで買いの品ではない。お客様がローソンを選ぶ理由そのものになる」と語るのは、株式会社ローソンを率いる竹増貞信代表取締役社長だ。外食産業との境界線が曖昧になるなか、家庭の食卓にそのまま並ぶ「おかず」としての需要を完全に取り込む狙いがある。
単身世帯の増加や共働き世帯の拡大に伴い、料理の手間を省きつつ質の高い食事を求める声は増す一方だ。揚げたての美味しさを手軽に持ち帰ることができるレジ横メニューは、まさに現代社会のニーズにマッチした食のインフラと言える。竹増社長の舵取りのもと、既存の枠組みにとらわれない新商品開発と、さらなる品質向上が現在進行形で進められている。