氷が浮く至高のスープ！山形冷やしラーメン発祥の味と進化の最前線

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かつては地元民だけが知る夏の風物詩だった冷やし麺だが、その存在を一躍全国区へ押し上げたのがテレビメディアの力だ。特に『秘密のケンミンSHOW』などの全国放送で「氷が浮いたラーメンをすする山形県民」の姿が紹介されるや否や、衝撃を受けた視聴者が続出。北国の猛暑対策から生まれた一杯は、日本を代表する個性派ご当地ラーメンとしての地位を不動のものにした。

放送以降、山形の夏は麺を巡る巡礼の旅と化した。老舗の暖簾前には県外ナンバーの車が列をなし、今では真冬でも提供を続ける通年メニューとして愛好者を増やし続けている。