東京が震撼した「冷めても旨い」本物の味。大分発のローカルチェーンが全国を席巻する理由

東京が震撼した「冷めても旨い」本物の味。大分発のローカルチェーンが全国を席巻する理由に関する主要なデータを丁寧に解説いたします。

全国展開を進めるにあたり、懸念されるのが「味のブレ」や「サービスの質の低下」だ。しかし、彼らは独自のフランチャイズシステムと徹底した品質管理によって、この課題をクリアしている。

各店舗のスタッフは、大分の本店で厳しい研修を受け、揚げ方の技術だけでなく、ブランドの哲学までを叩き込まれる。また、原材料の供給ルートも独自に構築し、全国どこでも大分と同じクオリティの鶏肉とタレを使用できる体制を整えた。急激な拡大を求めず、一歩一歩確実にファンを増やしていく戦略が、持続可能な成長を支えている。