サクサク生地と濃厚チーズの二重奏。「ドミノピザ ミルフィーユ」が2026年の今、再びSnsで爆発的ヒットを記録している理由

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実は、この画期的な生地は日本市場向けに独自開発されたものです。欧米の分厚いパン生地とは異なり、日本人は「食感の繊細さ」を非常に重視します。そこで開発チームが着目したのが、フランス発祥の洋菓子「ミルフィーユ」でした。

幾重にも重なるパイ生地のように、ピザ生地を重ねたらどうなるか。試行錯誤の末、極薄のクリスピークラスト2枚でチーズをサンドする手法が確立されました。これが、日本の宅配ピザ界に革命をもたらすことになります。