鎌倉の台所・大船で今、何が起きているのか？路地裏の名店「ひととき」が仕掛ける食の静かな革命

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大船駅の東口を出て、賑やかな商店街の喧騒を抜ける。少し路地に入ると、そこにはまるで時間が止まったかのような静寂が広がっている。古民家をリノベーションした店舗は、木の温もりを残しながらも、洗練されたモダンな意匠が施されている。この新旧のコントラストこそが、現代のクリエイターや高感度な大人の心を捉えて離さない理由だろう。