さんまの塩焼き献立決定版！栄養と相性抜群の人気副菜＆汁物

さんまの塩焼き献立決定版！栄養と相性抜群の人気副菜＆汁物の詳細解説を解説します。役立つ情報がチェックできます。

焼き魚がメインの日は、グリル調理中に同時進行で作れる手軽な副菜が活躍します。調理時間を10分以内に抑えつつ、さんまの脂っぽさをリセットしてくれる定番小鉢を厳選しました。

1. 小松菜と油揚げの煮浸し（調理時間：約7分）

フライパンや小鍋にだし汁150ml、醤油・みりん各大さじ1を沸かし、ざく切りにした小松菜1束と短冊切りにした油揚げ1枚をさっと煮るだけ。小松菜に含まれるビタミンCとβ-カロテン、油揚げのコクが合わさり、さんまの塩焼きと抜群の調和を生み出します。

2. トマトと玉ねぎの和風ポン酢和え（調理時間：約5分）

乱切りにしたトマト1個と、水にさらして辛味を抜いたスライス玉ねぎ1/4個分をボウルに入れ、ポン酢大さじ1.5、ごま油小さじ1、かつお節を絡めます。トマトのリコピンと酸味が口の中をすっきりと整え、箸休めとして絶大な威力を発揮します。

3. ナスのレンジ焼き浸し（調理時間：約8分）

乱切りにしてごま油を絡めたナス2本を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分半加熱。麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2と生姜チューブ少々を混ぜて漬け込むだけで、味が染み込んだとろとろの和惣菜が完成します。