予約困難な隠れ家Bar銀杏庵！至高のウイスキーと極上裏メニュー

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日本バーテンダー協会 (NBA)や日本ホテルバーメンズ協会 (HBA)といった業界の重鎮たちからも、この店のクラフトマンシップには惜しみない賛辞が送られている。氷のカット一つ、ステアの角度一つに至るまで、ミリ単位の精度で追求された技術は圧巻だ。

カクテルカルチャー専門誌『BAR TIMES』などの専門メディアでも定期的にその哲学が取り上げられ、若手からベテランまで多くの同業者がその手腕に注目を寄せる。格式を重んじながらも決して客を緊張させず、包み込むようなホスピタリティで迎え入れる姿勢こそが、長年にわたり業界のトップランナーとして敬意を集め続ける理由だ。