北海道シントク町塚田農場新宿西口店の真相｜閉店理由と現在の営業状況

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平日・週末を問わず活況を呈していたはずの人気店が、なぜ営業を終える決断を下したのか。北海道シントク町塚田農場 新宿西口店 閉店理由を精査すると、単なる一店舗の売上問題にとどまらない、外食産業全体を揺るがした3つの構造的背景が浮かび上がってきます。

第1の要因は、運営母体である株式会社エー・ピーホールディングスが推し進めた全国規模の事業ポートフォリオ再編です。かつて同社は「六次産業化モデル」の旗手として急速な多店舗展開を進めました。しかし、人件費と原材料費の高騰、さらにはコロナ禍以降に定着したリモートワークや大人数宴会の激減を受け、経営方針を「規模の拡大」から「高収益・高付加価値型の厳選店舗への集約」へと舵を切りました。その過程で、賃料負担の重い大型ターミナル駅周辺店舗の統廃合が断行されたのです。

第2の要因は、新宿駅西口地区を中心とする100年に一度の大規模再開発プロジェクトの影響です。小田急百貨店本館の建て替えをはじめ、西口一帯では雑居ビルを含む周辺街区の再構築や耐震基準・契約見直しが一斉に進行しました。定期建物賃貸借契約の満了時期と企業の事業再構築タイミングが重なったことが、撤退への強力なトリガーとなりました。

第3の要因は、主力商材である「新得地鶏」の調達コストと価格転嫁のジレンマです。北海道新得町でじっくりと平飼い飼育される地鶏は、一般的なブロイラーと比較して育成期間が約3倍と長く、飼料価格や物流費の高騰が原価に直接響きます。客単価5,000円前後の日常使い居酒屋モデルの中で高品質な地鶏を提供し続けるには、新宿の一等地における固定費負担があまりにも重荷になっていたのが実情です。