老舗・野田精肉店の裏メニュー解禁！極上和牛と絶品惣菜の全貌

老舗・野田精肉店の裏メニュー解禁！極上和牛と絶品惣菜の全貌の特集記事をお届けします。専門的な知識が詰まっています。

精肉だけではない。夕方になると飛ぶように売れていく惣菜・デリカテッセンコーナーは、この店のもう一つの顔だ。なかでも不動の人気を誇る自家製コロッケは、北海道産ジャガイモのほくほく感と、粗挽き肉の旨味がぎっしり詰まった至極の逸品。ラードをブレンドした特製油でカラリと揚げられた衣の小気味よい食感が、どこか懐かしくも奥深い余韻を残す。

さらに、厳選された銘柄豚を使用したカツやメンチカツに加え、最近常連の間で大きな話題を呼んでいるのが、数量限定で解禁された「特製和牛しぐれ煮」と「極上ハラミのタレ漬け」という裏メニューだ。店主が端肉の出た日にしか仕込まない幻の味であり、店頭のホワイトボードに小さく手書きされるその文字を見つけた客は、歓喜とともに迷わず注文を重ねている。