ピーナッツと落花生の違いは？呼び分けの決定打と栄養・アレルギー真相

ピーナッツと落花生の違いは？呼び分けの決定打と栄養・アレルギー真相に関する知りたいポイントをわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

文部科学省の「日本食品標準成分表」や農産物流通データに基づき、落花生・ピーナッツの形態別特徴および100gあたりの栄養成分を一覧表にまとめました。加工工程によるカロリーや脂質の違いが一目で把握できます。

呼称・商品形態詳細・主な加工状態エネルギー / 脂質（100g中）編集部の見解・適した用途殻付き落花生（乾煎り）天日干し後、殻ごとじっくり焙煎した伝統的な形態約585 kcal / 47.5g（可食部）素材本来の香ばしさと甘みが際立ち、贈答品やお茶請けに最適茹で落花生（生落花生調理）未乾燥の生落花生を塩水でじっくり茹で上げたもの約270 kcal / 22.0g（水分を含む）水分が多くホクホクとした食感。カロリー控えめでヘルシーなおつまみ素焼きピーナッツ殻と薄皮を除き（または薄皮付き）、油や塩を使わず焙煎約610 kcal / 51.3g塩分無添加のため健康志向の毎日の間食や料理のトッピング向きバタピー（バターピーナッツ）皮をむき、植物油等で揚げて塩やバター風味で調味約635 kcal / 53.5g強いコクと塩気でお酒が進む一方、過剰摂取による脂質過多に注意