神保町スマトラカレー共栄堂を徹底解剖｜100年愛される黒い名物の真実

神保町スマトラカレー共栄堂を徹底解剖｜100年愛される黒い名物の真実の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

カレーと並ぶ共栄堂のもう一つの主役が、名物の焼きリンゴです。提供期間は例年10月中旬から4月下旬頃までの季節限定となっています。

使用されているのは、加熱することで濃厚な甘みと爽やかな酸味が引き立つ品種「紅玉（こうぎょく）」。芯をくり抜いて砂糖やバター、スパイスを詰め、じっくりと時間をかけてオーブンで焼き上げられます。とろけるような果肉の食感と、焼き上がりの香ばしさは、辛口のスマトラカレーを食べた後の舌を最高に癒やしてくれます。

ただし、焼きリンゴは仕込みに膨大な手間がかかるため、1日の提供数が限られています。平日でも13時過ぎには売り切れてしまうことが珍しくありません。確実に味わいたい場合は、開店直後の11時台か、遅くとも12時前に入店してカレーと同時に注文するのが鉄則です。