市販ルーなしで作る絶品濃厚シチュー！黄金比とダマ知らずのプロ技
市販ルーなしで作る絶品濃厚シチュー！黄金比とダマ知らずのプロ技の特集記事をご紹介します。役立つ情報が詰まっています。
市販のシチューのルーを使わない調理法は、単なる「買い忘れの応急処置」にとどまりません。食材本来が持つみずみずしい甘味やブイヨンの豊かな香りをダイレクトに味わえる、極めて洗練された料理のアプローチです。
「バター・薄力粉・牛乳の黄金比率」を守り、「具材に粉をまとわせてから水分を加える」という基本の物理原則さえ押さえれば、失敗のリスクはゼロになります。米粉や豆乳を使ったヘルシーカスタム、プロ仕込みの隠し味などを自在に取り入れながら、今夜の食卓をワンランク上の味わいで彩ってみてください。 （出典: シチュー ルー なし（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
