飛騨高山で行列が絶えない名店！スープの秘密と店主が明かす秘蔵話

飛騨高山で行列が絶えない名店！スープの秘密と店主が明かす秘蔵話の概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

風情ある岐阜県高山市の路地裏。早朝から漂う香ばしい出汁の匂いとともに、店舗前には早くも人だかりができる。厳しい飲食業の世界にあって、これほどまでに客の足が途絶えない店も珍しい。その中心に立つのが、店主である白川明氏だ。

白川氏の真骨頂は、一杯のラーメンにかける情熱だけではない。暖簾をくぐった客一人ひとりに対する、腹の底からの「いらっしゃいませ！」という掛け声。長時間の行列で疲れ切った客の心を、一瞬で温める笑顔と気配り。単に腹を満たす場所ではなく、訪れた人の心まで満たすエンターテインメント空間がそこにはある。伝統の高山ラーメンをベースにしつつも、店主の温かな人間性が隠し味となり、類まれな名店を作り上げているのだ。