冷凍食パンが極上に化ける焼き方！パサつきを防ぐプロの裏技

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「家に高性能トースターがない」という場合でも絶望する必要はない。実は、どこの家庭にもある魚焼きグリルこそが、プロの石窯に近い激しい熱量を生み出す最強の隠れツールなのだ。かつてNHK『ためしてガッテン』でも特集され話題を呼んだこの手法は、グリルの直火を利用して短時間で一気に表面を焼き切る点において、トースター以上のポテンシャルを発揮する。

魚焼きグリルを使用する際は、あらかじめ1〜2分ほど強火で庫内をカンカンに温めておくのがコツだ。そこへ凍ったままの食パンを入れ、強火で片面約1分〜1分半、裏返して30秒ほど一気に焼き上げる。網の上にアルミホイルを敷かず直に置くことで、余分な蒸気がこもらず、驚くほど軽やかなサクサク感が生まれる。フライパンを使う場合は、バターを軽く溶かした中火で蓋をしながら蒸し焼きにし、最後に蓋を外して強火でカリッと仕上げると良い。