櫻井焙茶研究所が予約困難な理由｜茶酒と絶品コースの真相を独自調査

話題沸騰中の 櫻井焙茶研究所が予約困難な理由｜茶酒と絶品コースの真相を独自調査について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

櫻井焙茶研究所のメニューは、純粋に茶のグラデーションを楽しむ「日本茶コース」と、茶と蒸留酒を融合させた「茶酒（日本茶カクテル）」の2大軸で構成されています。

日本茶コースでは、全国各地から選び抜かれた玉露や煎茶の一煎目・二煎目の味覚変化を味わえるほか、店内で好みに応じて火入れを行う「焙茶ブレンド体験」が組み込まれるプランもあります。浅煎りの華やかな香りから深煎りの芳ばしい力強さまで、焙煎度合いによる風味の変遷を目の当たりにする体験は、既成概念を覆す知的好奇心に満ちています。

夜の時間帯を中心に絶大な支持を集める「日本茶カクテル バー」としての側面も見逃せません。煎茶をインフューズしたクラフトジン、玉露と上質なウォッカのペアリング、焙じ茶のスモーキーさを活かしたラムカクテルなど、櫻井氏のバーテンダーとしての技術が遺憾なく発揮された茶酒は、お酒と茶の双方が持つポテンシャルを極限まで引き出しています。

コース・メニュー種別詳細・構成内容コース料金・目安価格編集部の見解・おすすめ用途日本茶ティスティングコース玉露・煎茶・炒りたて焙じ茶＋季節の和菓子（3〜5種のお茶の飲み比べ）約4,500円〜7,000円日本茶本来の奥深さと抽出温度による変化を学びたい初訪者やノンアルコール派に最適茶酒ペアリングコース煎茶・玉露・焙じ茶を使用したオリジナルカクテル3〜4杯＋特製甘味・小皿約6,000円〜9,500円バーカルチャーと茶の融合を堪能できる最高峰の体験。大人のナイトキャップにも推奨アラカルト（単品注文）季節のストレート茶（1種）、特製茶酒カクテル単品、各種和菓子1杯 1,500円〜2,500円限られた時間でサクッと一杯の極上茶やカクテルを味わいたいシーン向け