2026年「もち ご め」空前の世界ブーム到来！伝統穀物が魅せる食卓革新と未来の農業戦略

2026年「もち ご め」空前の世界ブーム到来！伝統穀物が魅せる食卓革新と未来の農業戦略を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

国内市場における消費の跳躍を支えているのは、間違いなくZ世代を中心とする若い消費者層だ。彼らにとって、この穀物は「古くさい餅」の原料ではない。手軽に持ち運べるエナジースナックであり、SNS映えするクリエイティブなスイーツのベース素材だ。

コンビニエンスストアの棚を見渡せば、その変化は一目瞭然だ。一口サイズにカットされた味付けもち米フリーズドライや、プロテインをブレンドしたバー状の商品がズラリと並ぶ。時間がない朝食代わりや、デスクワーク中の小腹満たしとして重宝されている。「消化が良く、腹持ちがいい。プロテインバーより自然な味がして好き」と20代のIT企業社員は話す。伝統的な食文化が、現代の生活リズムに合わせて鮮やかにアップデートされた格好だ。