名古屋名物「樞名駅店」の評判は本当？名古屋コーチンと個室の全貌

名古屋名物「樞名駅店」の評判は本当？名古屋コーチンと個室の全貌とは一体何なのか? 専門的な分析を整理してお届けします。

樞名駅店を語る上で欠かせないのが、日本三大地鶏の筆頭である「純系名古屋コーチン」を贅沢に使った豊富なメニューの数々です。一般的な交雑種とは異なり、純度100%の血統を守り抜いたコーチンは、しっかりとした弾力と噛むほどに溢れ出る濃密な旨味が特徴です。

ディナータイムに訪れたらまず注文したいのが、鮮度の良さをダイレクトに実感できる「コーチンのお造り盛り合わせ」や、備長炭でじっくり香ばしく焼き上げた「極上焼き鳥」です。さらに、名古屋名物として名高い「名物手羽先の唐揚げ」は、秘伝のタレと特製スパイスが絡み合い、ビールや地酒が進む逸品。冬場はもちろん通年で愛される「コーチン水炊き鍋・ひきずり鍋（すき焼き）」は、濃厚な白湯スープや割り下に染み出した鶏のコクが格別で、贅沢な夜を演出してくれます。