Hm×ヨーグルトで驚きのふわふわ感！黄金比と失敗しない簡単レシピ

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仕上がりの完成度を左右するのは、粉と水分のバランスです。ヨーグルトは製品によって粘度が異なるため、液体との配分がカギを握ります。

王道の黄金比率（2〜3枚分）
・ホットケーキミックス：150g〜200g（1袋）
・無糖プレーンヨーグルト：100g
・牛乳（または豆乳）：50〜60ml
・卵：1個

混ぜる際の大原則は「混ぜすぎないこと」に尽きます。ボウルに卵、ヨーグルト、牛乳を先に入れてしっかり混ぜ合わせてから、ホットケーキミックスを投入します。粉を加えた後は、ゴムベラや泡立て器でさっくりと切るように混ぜ、粉っぽさが少し残る程度（ダマがあってもOK）でストップしてください。生地を練りすぎないことが、分厚くふっくら焼き上げる最大のコツです。