横浜馬車道アウストロのジビエ革命｜美食家が熱狂する名店の全貌

横浜馬車道アウストロのジビエ革命｜美食家が熱狂する名店の全貌の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

訪問を検討する上で最も気になるのが、提供メニューの構成と必要な予算感です。ランチとディナーでは利用シーンやボリュームが異なります。

時間帯・コース種別予算・価格帯の目安コース内容・構成の特徴編集部の推奨シーン・評価オステリア アウストロ ランチメニュー4,500円〜7,500円
（税サ込）前菜盛り合わせ、名物の手打ちパスタ、選べるメインディッシュ（肉/魚）、ドルチェ、カフェ。初回訪問のお試しや気軽な記念日ランチに最適。コストパフォーマンスが極めて高い。オステリア アウストロ ディナー コース（季節の標準）11,000円〜15,000円
（ドリンク別）アミューズ、冷温前菜、自家製手打ちパスタ2種、旬のジビエメイン、デザートのフルコース。アウストロの真髄を味わう標準形。四季折々の天然食材と丁寧な仕立てを満喫できる。特別ジビエ＆ワインペアリング（ディナー）18,000円〜26,000円前後
（総予算目安）希少ジビエ（ヒグマや天然青首鴨など）を組み込み、料理ごとに北イタリア産を中心としたワインを提案。ハレの日の会食や食通同士の集まりに推奨。ペアリングによる味の相乗効果は圧巻。

オステリア アウストロの予算・価格帯は、一般的な高級グランメゾンと比較しても内容に対する満足度が際立っています。特にワインペアリングは、ソムリエが料理のハーブ感や肉の脂の融点に合わせて北イタリアの土着品種や自然派ワインを的確にセレクトしてくれるため、満足度を倍増させる必須の選択肢と言えます。