新時代広島立町店が人気爆発の理由とは？名物伝串と混雑の真相を追う

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新時代 広島立町店のメニューを語る上で絶対に外せないのが、登録商標でもある「伝串」です。余分な脂を極限まで落として波打ち状に串打ちした鶏皮は、外がパリパリで中がモチモチとした唯一無二の食感。高麗人参を贅沢に配合した甘辛い自家製ダレと、塩分ゼロの大豆粉スパイスが絶妙に絡み合い、何本でも食べられる中毒性を生み出しています。

飲み会で必ずテーブルの主役となるのが、この伝串を高く積み上げた「伝串ピラミッド」です。小（10本・4段）から中（21本・6段）、大（36本・8段）、さらには迫力満点のエベレスト（新時代ピラミッド）まで用意されており、注文が入ると周囲の視線を集めるほどの存在感を放ちます。ビジュアルのインパクトとSNS映えも手伝い、若年層の間でもブームが加速しました。

鶏皮以外の一品料理も充実しています。親鶏の炭火焼きのような香ばしさと弾力が特徴の「どる焼き」や、濃厚なコクがたまらない「面倒くさいポテトサラダ」など、酒のアテに困ることはありません。なお、コース料理に付帯する新時代 広島立町店の飲み放題プランも用意されていますが、通常メニューのドリンクがそもそも破格であるため、単品注文の「サク飲み」スタイルでも十分に満足できる点が大きな強みです。