武蔵家綾瀬店に行列が絶えない理由！濃厚豚骨と無料ライスの真相

武蔵家綾瀬店に行列が絶えない理由！濃厚豚骨と無料ライスの真相の重要ポイントをご紹介します。専門的な知識がチェックできます。

券売機の前で迷わないために、基本となるメニュー構成と、味を最大限に引き出すためのカスタマイズ法を押さえておく必要があります。武蔵家綾瀬店のメニューは、基本の「ラーメン」を軸に、各種具材を増量したバリエーションが展開されています。

王道にして最もバランスに優れているのが、味玉・チャーシュー増量・海苔増量がセットになった「特製ラーメン」です。また、濃厚な豚骨スープの箸休めとして絶大な支持を集めているのが「ほうれん草増し」と「キャベチャー」。クタクタに茹でられたほうれん草はスープの塩分を絶妙に吸い上げ、別皿で提供されるキャベチャー（刻みキャベツと端切れチャーシューをごま油とタレで和えたもの）は、シャキシャキとした食感で舌をリフレッシュさせてくれます。

食券を渡す際に確認される「家系ラーメン お好みコール」については、以下の3項目を自分好みに指定できます。

• 麺の硬さ：硬め ／ 普通 ／ 柔らかめ
• 味の濃さ（醤油ダレの量）：濃いめ ／ 普通 ／ 薄め
• 油の量（鶏油の量）：多め ／ 普通 ／ 少なめ

初訪問の方に推奨したい黄金比は、間違いなく「麺硬め・味普通・油普通」です。武蔵家綾瀬店のスープは元々のカエシ（醤油ダレ）がかなり力強く設計されているため、最初から「味濃いめ」を選択すると塩分が立ちすぎてしまい、豚骨本来の奥深い旨味を感じ取りにくくなる恐れがあります。まずは「普通」で骨太なボディ感を味わい、もし後半にパンチを加えたい場合は、卓上のニンニクやブラックペッパー、あるいは豆板醤を少量ずつ投入して味の変化を楽しむのが玄人の流儀です。