マックの肉はやばい？ビーフ100%の真相と原材料の危険性を徹底検証

マックの肉はやばい？ビーフ100%の真相と原材料の危険性を徹底検証とは一体何なのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

日本マクドナルドが提供するレギュラーバーガーのビーフパティには、パン粉や卵といった「つなぎ」や調味料、防腐剤などの添加物は一切使用されていません。パティ工場では、ブロック状の冷凍牛肉を細かくミンチにし、高圧で成型して急速冷凍する工程のみが行われています。味付けは店舗のグリルで焼き上げる際に、自動ディスペンサーで塩とコショウを振りかけるのみです。

使用されている牛肉の産地は、主にオーストラリア産およびニュージーランド産のオージー・ビーフです。広大な牧草地で育てられた牛（グラスフェッド）と、穀物飼料で肥育された牛（グレインフェッド）を独自の比率でブレンドし、赤身と脂身のバランスを最適化しています。オーストラリアは世界でも最も厳格な家畜生体認証システム（NLIS）を導入しており、牛一頭ごとの移動履歴や健康状態が完全に追跡可能です。マクドナルドの肉の安全性は、こうした国際的な防疫・検疫体制によって担保されています。