サワークリームとは何か？水切りヨーグルトとの違いとプロの絶品技

サワークリームとは何か？水切りヨーグルトとの違いとプロの絶品技の真相について、最新情報を基に徹底解説します。

欧米の伝統調味料として知られていたサワークリームだが、日本の家庭料理の現場でも日常の食卓を豊かにする万能調味料として急速に定着しつつある。日本を代表する料理研究家の栗原はるみ氏は、自身のレシピやメディアを通じて、サワークリームを和食やカジュアルな家庭料理にさりげなく取り入れる柔軟なアイデアを発信し、多くの主婦層から絶大な支持を得てきた。

日本最大級のレシピ共有プラットフォームクックパッドでも、サワークリームを活用した時短ディップや手軽な焼き菓子、さらには醤油や味噌と組み合わせた「和洋折衷ソース」の検索数が高水準を維持している。アツアツのじゃがバターに乗せるだけで居酒屋風の贅沢なおつまみに変身するほか、明太子やワサビと和えるだけで、おもてなしの席にふさわしいディップソースが即座に完成する。