熊本ランチ決定版！あか牛丼から隠れた穴場まで話題の名店を独占取材

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赤身肉の豊かな旨味とあっさりとした脂身のバランスが絶妙な「あか牛丼」。阿蘇の大自然が育んだ阿蘇王などのブランド牛をミディアムレアに焼き上げ、特製のタレと温泉卵を絡めて味わう一杯は、いまや全国の食通を魅了してやまない。

編集部が現地で独占取材を敢行したところ、最近オープンした話題の新店では、伝統的な甘辛ダレに自社製ガーリックバターを隠し味として加えるなど、先進的なアレンジを凝らしたメニューが登場していた。極上の柔らかさと深みのあるコクが口いっぱいに広がり、一度味わえば忘れられない余韻を残す。