カトラリーの置き方完全ガイド！食事中・食後のマナーと違いを徹底解説

話題沸騰中の カトラリーの置き方完全ガイド！食事中・食後のマナーと違いを徹底解説について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

フルコースのテーブルに着いた際、左右に複数のナイフやフォークが並んでいても慌てる必要はありません。コース料理 テーブルセッティング 基本における絶対的な原則は、「外側から内側へ順番に使う」という極めてシンプルな構造に基づいています。

右側に並ぶナイフやスプーンは前菜用、スープ用、魚料理用、肉料理用と外側から順番に配置されており、左側のフォークも同様の順序で対になって並んでいます。これがフランス料理 カトラリー 順番の鉄則です。途中で使うカトラリーを間違えてしまった場合でも、給仕係がさりげなく次の料理に合わせた新しいカトラリーを補充してくれるため、同席者に断りを入れてそのまま食事を続けて問題ありません。

また、お皿の前方（奥側）に横向きに置かれているカトラリーは、デザートカトラリー 位置と並べ方のルールによるものです。上側に小さなデザートフォーク（左向き）やデザートスプーン（右向き）が配置され、メインディッシュが下げられた後のデザートタイムに使用します。あらかじめセットされていない場合は、デザートが提供される直前にスタッフによって運ばれてきます。

スープをいただく際のスープスプーン 置き方 マナーにも所作が存在します。スープカップや深皿に敷き皿（受け皿）がある場合、途中でスプーンを休める際や飲み終えた後は、スープ皿の中ではなく「手前の敷き皿の上（右側）」に置くのがスマートな作法です。敷き皿がないスープボウルの場合は、ボウルの中に柄を手前側にして休ませます。