魚焼きグリルで極上ねっとり焼き芋！蜜芋に仕上げる焼き方と裏技

魚焼きグリルで極上ねっとり焼き芋！蜜芋に仕上げる焼き方と裏技の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

Q1：魚のにおいが焼き芋に移る心配はありませんか？
A1：アルミホイルで隙間なくしっかりと二重密閉していれば、魚のにおいが芋に移る心配はほぼありません。気になる場合は、事前にグリルの網や受け皿をしっかり洗浄し、空焼きして油分を飛ばしておくと安心です。

Q2：太いさつまいもを焼くときの注意点はありますか？
A2：直径が太い芋は中心まで火が通る前に表面が過熱されてしまいます。縦半分にカットしてから濡れ新聞紙とホイルで包むか、あらかじめ電子レンジ（200W等の低温）で5〜7分ほど下加熱してからグリルに入れるのが失敗しないコツです。

Q3：甘くならない原因は何が考えられますか？
A3：火力が強すぎて温度が急激に上がりすぎた（80℃以上になった）か、加熱時間が短くて糖化が進まなかったケースが大半です。また、収穫直後の芋はデンプンが糖化していないため、購入時に「追熟済み」と記載されたものや、秋〜冬にかけてしっかり寝かせた芋を選ぶのも重要です。