「朝からだるい」を劇的改善！体力がつく食べ物ランキングと栄養の真相
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土用の丑の日に代表されるように、うなぎは古くから体力がつく食べ物の筆頭格とされてきました。確かにビタミンA、ビタミンB1、DHA・EPAなどのオメガ3系脂肪酸が豊富で、栄養価の高さは疑いようがありません。
しかし、現代人が直面する「内臓が弱っているときの疲労」に対しては、選び方に注意が必要です。市販の蒲焼は脂質と糖分（甘辛いタレ）が非常に高く、消化に長時間を要します。胃腸が疲弊しているときに食べると、消化器官に負担がかかり、翌朝の倦怠感を悪化させるケースがあるのです。
うなぎの栄養を最大限に活かすなら、疲労困憊のピーク時ではなく「体力が落ちかけている前段階の予防」として取り入れるのが鉄則です。また、食べる際は山椒をたっぷり振りかけることで胃酸の分泌を促し、消化を助ける工夫を取り入れましょう。
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