日吉「麺家ぶらいとん」徹底解剖！自家製極太麺と濃厚あぶらそばの魔力

日吉「麺家ぶらいとん」徹底解剖！自家製極太麺と濃厚あぶらそばの魔力を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

神奈川県横浜市港北区日吉本町。日吉駅西口から放射状に伸びる商店街の一角に佇む「麺家 ぶらいとん」は、オープン以来、界隈のラーメンランキングで常に最前線を走り続けている名店です。

同店が数ある競合を抑えて熱烈な支持を集める最大の理由は、他店の追随を許さない「麺そのものの圧倒的なクオリティ」と「緻密に計算された濃厚ダレの調和」にあります。ジャンクで豪快なビジュアルとは裏腹に、ベースとなる豚骨魚介の出汁やカエシの配合には繊細な職人技が光り、最後の一口まで飽きさせない中毒性を生み出しています。

さらに、大食漢の学生にも嬉しい大盛無料サービスなど、創業当初から変わらない気風の良さも、日吉という街で不動の地位を築き上げた大きな要因です。