鐘庵 浜松入野店の名物桜えびかき揚げ！営業時間や混雑評判を徹底解剖

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鐘庵の代名詞とも言えるのが、注文ごとに職人技でカラリと揚げられる「桜えびかき揚げ」です。静岡・駿河湾産の良質な桜えびを贅沢に使用し、独自の揚げ網を使って花が咲いたように美しく仕上げられています。一般的な分厚いかき揚げとは一線を画し、薄衣で油っぽさがなく、口に入れた瞬間にサクッとした軽快な食感と香ばしい磯の香りが一気に広がります。

提供スタイルも工夫されており、温かいそば・うどんを注文した場合でも、かき揚げが別皿で運ばれてくるのが嬉しい配慮です。まずはそのまま一口食べて芳醇な風味を楽しみ、次に風味豊かなつゆへ浸してじゅわっとした旨味の変化を堪能する――この二段階の味わい方こそ、常連客が愛してやまない醍醐味となっています。