三宮の最新韓国料理店を徹底取材！絶品サムギョプサルと個室の穴場

三宮の最新韓国料理店を徹底取材！絶品サムギョプサルと個室の穴場の注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

今回の取材で特に注目したのは、神戸市中央区の路地裏に新たにオープンしたスポットだ。本流である厚切り豚バラ肉を贅沢に焼き上げるサムギョプサルの進化はもちろん、いま急激にシェアを拡大しているのがイイダコを辛みそで炒めた「チュクミ」である。プリプリとした食感とコク深い辛さが絶妙で、酒の肴としても絶大な支持を集めている。

ここでメディア初公開となる限定情報を明かそう。地元名店のアジト的店舗が来月仕掛ける新メニューは、このチュクミと贅沢なチーズを融合させた特製鉄板鍋だ。濃厚な旨味が溢れ出るこの逸品は、一度味わえば病みつきになること間違いなしの仕上がりとなっている。