ジャガイモ栽培で収穫量が激減する原因は？2026年最新の失敗回避術
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ジャガイモ栽培で外観と食味を著しく損なう最大の病気が、皮の表面にかさぶた状の病斑ができる「そうか病」です。人体に害はないものの、皮を厚く剥く必要があり収量ロスを招きます。また、ナス科特有の「連作障害」も避けては通れない課題です。
農業試験場の研究データによると、そうか病菌（ストレプトマイセス属菌）は中性から弱アルカリ性の土壌環境（pH6.5以上）で爆発的に増殖する性質を持ちます。日本の野菜作りの多くは石灰を撒いて酸度矯正を行いますが、ジャガイモの土作りでは消石灰や苦土石灰の多量投入は厳禁です。土壌pHは5.5〜6.0の弱酸性を維持することが、そうか病を抑え込む最も効果的な予防策となります。
連作障害に関しては、トマト、ナス、ピーマンなどのナス科作物を栽培した場所では、最低でも2〜3年の輪作期間を空ける必要があります。同一の場所で連作すると、青枯病や疫病などの土壌伝染性病害が蔓延し、収穫量が半減します。狭いスペースで連作を回避できない場合は、培養土を毎年完全にリフレッシュできるプランター栽培へ切り替えるのが現実的かつ賢明な判断です。
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