関口フランスパン本店の魅力解剖！歴史からモーニングまで徹底解説

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関口フランスパンの歩みは、日本における西洋食文化の受容史そのものです。明治時代初期、小石川関口町にあったカトリック東京カテドラル関口教会の前身「聖母仏語学校」製パン部において、フランス人宣教師オルグ神父の指導のもと、日本人孤児たちがパン製造技術を学んだことがすべての始まりでした。

当時、日本人の味覚にはまだ馴染みの薄かった本格的なフランスパンですが、小麦粉・水・塩・酵母のみで焼き上げる素朴かつ力強い風味は次第に評判を呼び、教会発祥の味として東京中に広まりました。創業以来受け継がれてきた伝統のバゲットやバタールは、外皮（クラスト）の心地よいパリッとした香ばしさと、内側（クラム）のもっちりとした気泡の弾力が絶妙なバランスを保っています。

現在でも、目白坂を挟んで向かいに位置するカトリック東京カテドラル関口教会やホテル椿山荘東京の緑豊かな借景とともに、歴史の重みを肌で感じられる特別なロケーションとして親しまれています。