徳島・小松島の今を徹底解剖！再開発と名物グルメの真相

徳島・小松島の今を徹底解剖！再開発と名物グルメの真相を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を分かりやすく展開します。

小松島市を語る上で欠かせないのが、全国に誇る独自の食文化です。中でも小松島名物「フィッシュカツ」は、カレー粉などの香辛料で味付けした魚のすり身にパン粉をまぶして揚げたソウルフードであり、昭和30年代に市内の蒲鉾店が考案したのが発祥とされています。「谷ちくわ商店」の竹ちくわと並び、今や県内のスーパーや居酒屋の定番として定着していますが、揚げたての風味とサクサク感は現地の直売所や精肉・鮮魚店でしか味わえない格別の魅力があります。

さらに、全国的な知名度を誇る「徳島ラーメン」の源流の一つである「白系中華そば」の聖地が小松島です。甘辛い豚骨醤油の「茶系」が広く知られる徳島ラーメンですが、小松島周辺では豚骨をベースにしながらも透き通るような白濁スープに薄口醤油を合わせた、まろやかであっさりとした「白系（岡本中華、猪虎など）」が長年支持され続けています。

週末のランチタイムには、県内外からこの唯一無二の一杯を求めて多くの麺愛好家が訪れており、小松島のグルメシーンは単なるローカル食の域を超えた観光資源としての強固なブランド力を確立しています。