爆食の聖地！きんのつる大野城本店が放つ極厚肉と無料惣菜の魔力

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この驚異的なコストパフォーマンスの秘密を解き明かすには、運営母体の出自に目を向ける必要がある。同店を展開するのは、福岡で長年愛されてきた老舗精肉店「肉のヒサダヤ」をルーツに持つ株式会社サクラフーズだ。代表を務める久田 幸弘氏は、創業以来培ってきた独自の仕入れ網と確かな目利きを武器に、福岡県大野城市の地で新たなロードサイド型とんかつモデルを確立した。

外食産業が原材料費やエネルギー価格の高騰に頭を抱えるなか、自社で食肉加工と流通を完結できる強みはあまりにも圧倒的だ。中間マージンを極限まで削ぎ落とし、その浮いたコストをすべて肉の厚みと鮮度へ再投資する。結果として、他店であれば二千円近く請求されてもおかしくないクオリティの豚肉が、千円前後という日常使いの価格で提供される。商売の原点を愚直に貫くその姿勢こそが、地元客の絶大な信頼を勝ち取った最大の理由と言える。